été indien

Ce week end a été exeptionnel. Il faisait très beau et chaud (22,5°C) et ca fait du bien après cette semaine de froid et de pluie! Remarque la pluie ca ne fait pas de mal, parce qu'avec ce qu'il tombe ces temps ci, je pense qu'on aura encore de sérieux problèmes de sécheresse. Bref, J'en ai profité pour sortir sur la terrasse et comme c'était en plus le week end, j'avais envie de fêter ca avec un de mes plus beaux thés: le carré N°2 de 1979.


Merveilleux thé! Pourtant la première fois que je l'ai bu, il m' a laissé un peu dubitatif. Je pense que c'est un thé facile à rater. Il a besoin d'être manié avec précautions si on veut arriver à en extraire toutes les subtilités. Il est un poil capricieux, il suffit de modifier un petit paramètre pour que tout soit différent, mais en même temps ce défaut est aussi une de ses qualités...

Je commence à l'infuser, et ce qui frappe le plus c'est son coté camphré!! Que c'est bon! Quand Philippe parle d'encens pontifical on y est totalement. J'ai passé un excellent moment en sa compagnie (toute l'après midi) car les infusions se répètent et se répètent... J'ai l'impression que ce thé ne s'use jamais. Même vers la fin, lorsque je le laisse infuser 10mn et qu'il est de couleur très clair, il évolue encore. Je ne sais pas si il est encore à la vente, mais je le conseille à tous pour les grandes occasions.

TeaV

M3t
envoyé par heronmarc

retour aux sources

Nouvel arrivage de pu er! Eh oui, j'ai denouveau craqué, la semaine dernière je n'ai pas résisté à la tentation.

Objet du délit: Pu er en brique N° 12 de 1986

Pour commencer, ce pu er ne déroge pas à la règle (enfin la mienne): Tous les pu er de la M3T m'ennivre totalement par l'odeur des feuilles chaude dans la théière. Des odeurs de champignons, de betteraves rouge... ah que c'est bon!!!. L'odeur me fait un peu penser à un plat que préparait ma grand mère: des betteraves rouges avec des marrons. Odeur que j'apprécie aujourd'hui alors que je n'ai jamais vraiment aimé ce plat lol.


Au gout, on sens que c'est du vieux! Les premières infusions sont charnu, trapu, sauvage. Après quelques infusions, vers la quatrième, il se bonifie très nettement et finit par s'adoucir. Il a beaucoup de présence et ce gout de champigons sauvage ne me quitte plus (en plus c'est la saison!). C'est indéniablement un grand thé avec beaucoup de présence. Je prend mon kif et c'est l'essentiel!
Ca fait du bien après tous ces pu er jeunes que j'ai bu ces dernier temps. Je les apprécie aussi mais je m'en lasse assez vite, le coté trop astrigant a tendance a me retourner le coeur quand je n'y suis pas préparé.