Des news, des news!

Départ dans 10 jours...Vous pouvez continuer à me suivre sur :
http://oztrip.over-blog.org

nouvelles fraiches!

Oulala!! Je n'osais même pas retourner sur mon blog de peur d'être en décalage complet par rapport à ma vie d'aujourd'hui...
Je rassure tout mes lecteurs (si il en reste), tout va bien! Je suis encore vivant et en pleine forme!
Rien de spécial à dire sur le thé, je n'ai pas acheté un seul thé de toute l'année 2008 et heureusement! Je me suis concentré sur d'autre choses qui me tenais beaucoup plus à cœur et je pense avoir un stock suffisamment conséquent. Sans doute pour plusieurs générations d'après la consommation moyenne française.
J'ai clairement passé tout mon temps libre à voyager. Je me rend un peu compte maintenant de la démesure que j'ai donné à ça (comme le thé à un autre moment). Sauf que la je n'ai pas spécialement envie de me calmer...En tout il y a eu 19 aller retour. J'ai visité ou revisité: Strasbourg, Bordeaux, Brest, Madrid, Paris, Nantes, Bruxelles, Amsterdam, la Bretagne en vélo, l'Allemagne et l'Autriche en autostop...et pour bientôt ce sera l'Australie pendant 1 an!
D'ailleurs j'ouvrirais bientôt un blog spécialement pour ce voyage.
A suivre...

Je me suis souvent posé la question: Pourquoi je n'ai pas envie d'écrire quelque chose? Je me suis rendu compte que je faisais trop attention à ce que j'écrivais et par conséquent les choses que je voulais vraiment publier je les gardais pour moi et sur les posts il n'y a plus que de l'édulcoré, de la menthe à l'eau, du coton hydrophile quoi! Des fois j'ai l'impression d'être le Jean Pierre Pernot du thé.
Ce n'est pas moi et je pense que ça se ressens dans mes textes, c'est pourquoi je préfère commencer un autre blog en accès restreint. Un blog beaucoup plus personnel qui relatera sans doute de thé mais aussi de trips, de voyages, de rencontres, du hasard de la vie...
Je continuerais quand même à écrire de temps en temps des articles dans "Tamaryo" mais ça sera encore plus épisodique (oui, oui c'est possible!).
Donc n'hésitez pas à me demander l'accès à ce nouveau blog, vous ne serez pas déçu!

Nom et lien:
mes années n'importe quoi

Samedi matin, 4h22 en vrac

sable
mer
zhong
casserole
claquettes
maillot de bain
bougies
étoiles
rencontres
ballon de volley
potes
filles
réchaud
mariejeanne
alcool
eau de source...
thé!

Tervisex?!?

A la demande générale je vais vous raconter comment j'ai reçu non pas une ou deux...mais 3 estoniennes!!


Au départ j'avais reçu une demande de leur part sur le site hospitalityclub. Je n'utilise pas beaucoup ce site pour voyager car il est insupportable à naviguer, pas du tout convivial et très moche! 2 couleurs sur tout le site (blanc et bleu). Par contre il y a beaucoup de monde inscrit car c'est le premier site de ce genre à avoir vu le jour.

Pour commencer je dois dire que j'ai été assez étonné de recevoir une demande de trois estoniennes car les demandes venant de ce pays sont très rares! Eh oui c'est un tout petit pays où il n'y a pas beaucoup d'habitants (un million seulement)!!

Petite présentation: Halja (au milieu) fait des étude de droit à Paris pendant 1 an par Erasmus. Anu (gauche) étudie également le droit et Liis(droite) étudie la psychologieAnu et Liis habitent toutes les deux en Estonie.

Elles se sont données rendez vous directement en Italie ou elles sont restées quelques jours. Toulon a été leur deuxième destination.

Le premier soir quand elles sont arrivées (vendredi) nous n'avons pas fait grand chose car nous étions tous un peu fatigués, elles de leur voyage et moi de ma semaine. Pour resituer un peu le contexte, c'était la semaine où il y avait la Saint patrick et comme certains le savent, je ne bois pas que du thé...Pour résumer (très brièvement), j'ai dansé sur les bancs du pub, une fille s'est écroulée dans mes bras et une autre a cru que je lui ai touché les seins. Heureusement que le bar fermait à 3H, qu’est ce que je serais devenu??En fait (je m'en rends compte maintenant) c'était une semaine de dingue! Mercredi j'ai remis ça dans le même pub où j'ai terminé à 5 du mat avec un pote chez une inconnue (personne que je connais mieux maintenant qui est d'ailleurs très sympa). Bon, c'était juste pour dire que j'avais des raisons d'être complètement claqué! Fin de parenthèse.

C'est donc le samedi que nous avons vraiment pris du temps pour visiter la ville et discuter. Une personne inscrite sur le site couchsurfing à Toulon s'était proposée pour faire visiter avec moi la ville. Nous avons commencé par faire le marché où nous avons fait le plein de fromage et d'olives (eh oui on avait un apéro à préparer pour le soir!). J'aime beaucoup montrer le marché aux étrangers car c'est un des cotés que j'aime le plus de Toulon. J'y vais d'ailleurs tous les dimanches. On y trouve des produits meilleurs, frais, et bien moins chers qu'en supermarché avec le sourire et l'accent provençal des commerçants.


Après avoir mangé dans un petit resto en terrasse, nous avons fait un grand tour dans tout le centre de Toulon, toutes les petites ruelles et sur le port.


Nous sommes montés sur le mont Faron pour leur montrer la magnifique vue que nous avons de Toulon

Nous avons bu un verre au sommet. Halja et Anu sont ensuite descendues en téléphérique

Le temps a passé très vite et nous étions rapidement arrivés au soir. Pour l'occasion j'avais invité du monde et beaucoup de personnes ont répondu à l'appel. Nous étions donc une quinzaine à festoyer dans mon petit appart! Juste avant que tout le monde ne vienne, je vois Anu mettre en douce une bouteille dans le congélateur. Mais qu'es ce donc? J'ouvre...mais que vois-je? Une bouteille de vodka bien de chez eux! Wouah ça promet! Juste avant manger, elles m'ont montré comment ils boivent la vodka. Deux verres: 1 avec de la vodka, l'autre avec du jus de pomme ou du jus d'orange. Dans un premier temps il faut boire une toute petite gorgée de jus de fruit et tout de suite après, boire cul sec le verre de vodka! Ah oui, et j'oubliais lorsqu'on trinque en Estonie, il faut dire Tervisex! Je crois que j'ai entendu ce mot toute la soirée, même sans vodka lol
En fait nous avons pas mal bu, mangé beaucoup de fromages et d'olives. D'ailleurs elles m'ont ramené un fromage estonien. Bon j'avoue que ça n'a pas beaucoup de gout. Ça m'a fait un peu penser aux fromages hollandais.

Un peu plus tard un pote à moi est arrivé et a rapporté une grolle! Personne ne connaissait et ça a été une découverte pour tout le monde. C'est un objet savoyard en bois ou l'on mélange du café, du cointreau et de l'eau de vie. Mais cette recette est un exemple car plusieurs combinaisons sont possibles. Pour boire le mélange il faut boucher tous les trous avec les doigts et ensuite incliner l'objet. Il faut faire passer la grolle à chaque personne et ne jamais la poser tant qu'elle n'est pas vide sinon elle se casse! Ahhh les légendes....

Après avoir pas mal fêté dans mon appart nous avons décidé de bouger un peu dans un bar car les estoniennes avaient envie de danser. Bon finalement nous avons tellement traîné que nous sommes arrivés à la fermeture des bars! Finalement nous sommes tous rentrés assez rapidement (de toute façon, il n'y avais plus rien à boire!).

Le lendemain, elles sont parties vers les 11h, j'ai juste eu le temps de me lever et de dire au revoir qu'elles étaient déjà parties. Le couchsurfing c'est ça, on a l'impression de partager énormément de choses avec les gens et paf! Tout à coup plus personne. En tout cas c'était une très bonne expérience et nous avons eu de bonnes conversations, en voulant montrer sa ville on la voit différemment. Ce fut tout de même assez fatiguant et après qu'elles soient parties, j'ai passé tout l'après midi à lézarder sur la plage! Mais le repos fut de courte durée car le soir je recevais quelqu'un d'autre, une bretonne! Je l'avais prévenue que je serais fatigué et que je ne ferais pas long feu. Bon.. comme d'habitude ça c'est la théorie, le résultat c'est que nous avons discuté et refait le monde jusqu'au lever du jour lol. Mais ça c'est le sujet d'un autre post. A suivre...

C'est reparti !

Oulala! Des mois d'inactivités!! Et pourtant il s'en passe des choses...
Bon aller, c'est la résolution de la semaine: écrire un article! et si il y a des commentaires peut être même plusieurs! wouahhh je me lache!!
J'hésite encore sur quel sujet commencer...
nouveau bol à thé
weekend à Paris
weekend à Brest
réception de Russes
réception d'estoniennes

A vous de décider!
(je suis pas dans la merde si j'ai aucun commentaire!!)

Voie A wagon N°19

My next trip: Nantes!

C'est une ville qui m'a toujours attiré. A un moment c'était prévu que j'aille dans cette ville pour suivre une école d'ingénieur dans le bois, j'avais fais toutes les démarches nécessaire mais un événement a stopper net mes projets: je n'avais même pas réussi mon année! Du coup je n'y suis jamais allé et on m'a toujours dis que c'est une très belle ville, vivante, qui bouge bien et ou il y a la mer pas très loin, bref tout ce qu'il faut pour m'attirer.

Comme pour Strasbourg, ce fut bref mais intense. Deux jours passé sur place, voyage en train de nuit. Sauf qu' à Nantes je ne connaissais personne. C'est donc tout naturellement que je me suis aidé du site Couchsurfing. Déjà pour trouvé un hébergement pour le samedi soir et rencontrer des Nantais qui pourront me faire découvrir la ville.


J'avoue que suis assez accro à ce site depuis que je suis inscrit. Pour résumer un peu le concept, voici un descriptif mis sur le site wikipédia:

But et mission:

Couchsurfing cherche à rapprocher les personnes et les lieux dans le monde, créer des échanges de savoir, élever la conscience collective, diffuser la tolérance et faciliter la compréhension interculturelle. Sa mission est de contribuer à créer un monde meilleur, un canapé après l'autre.

Principes:

La participation à couchsurfing est libre et gratuite. Chaque membre peut dialoguer et demander l'hospitalité aux autres membres, et chacun reste libre de ses engagements vis à vis des autres participants. Les utilisateurs du service ont à leur disposition une interface claire qui permet d'exposer largement sur leur profil personnel leurs goûts, préférences, orientations, interêts...Il est aussi possible d'illustrer son profil par des photos personnelles. Chacun peut émettre des commentaires au sujet de leurs hôtes ou visiteurs. Les paramètres du séjour (hébergement, rencontres, activités...) sont déterminés d'un commun accord entre les utilisateurs préalablement à leur séjour. L'intérêt de ce service va au delà du simple hébergement: c'est une opportunité de rencontres culturelles cosmopolites, à moindre coût, et sécurisées grâce à différents systèmes de suivi et de cautionnement.

Voila je pense que tout est dit!

Donc après avoir envoyé quelques demandes j'ai été agréablement supris par l'enthousiasme des Nantais à recevoir des gens de passage. En fait j'ai reçu trois réponses positives ce qui est déjà pas mal en envoyant que 5 messages! Du coup ça m'a vraiment ennuyé de devoir faire un choix car chaque personne avait l'air d'être très intéressent mais malheureusement je ne pouvais rester qu'une nuit. J'ai donc fais mon choix sur un groupe de colocataire car l'idée d'un petit groupe me tentait bien. C'est donc avec le sourire aux lèvres que j'ai pris mon train le vendredi soir de Toulon pour arriver à Nantes vers les 9h le samedi matin. Le gars à coté de moi dans le train m'a bien fais rire. J'ai bien aimé sa petite mèche remplit de gel sur le peu de cheveux qui lui restait. Naturellement ses lunettes étaient assortis à sa tenue et il s'est endormit tel un gros nounours sur son joli mac. Durant la nuit, il alternait entre différentes activités: regarder son portable, regarder son palm, écouter son lecteur MP3, regarder ses mails. En partant j'ai oublié de lui demander si il n'avait pas oublié son Iphone...

Je suis donc arrivé à 9H00 à la gare de Nantes et j'avais rendez vous avec une des personnes qui m'heberge. Personne à l'horizon, j'appelle, laisse un message. 2mn après elle m'appelle et me dit qu'elle s'est couché il y a deux heures et que je viens de la réveiller mais elle arrive dans 15mn à la gare. Funny!

J'ai passé un très bon samedi en sa compagnie, elle m'a fait visiter les différents lieux intéressent et m'a raconter un peu l'histoire de la ville. J'ai bien aimé le moment ou nous avons mangé ensemble à midi. Nous étions dans un restaurant au bord de l'eau dans un petit quartier très pittoresque qui s'appelle Trentemoult.

C'est un ancien village de pécheurs très charmant. On peut y voir de nombreuses ruelles étroites et de nombreuses maisons ont été personnalisé avec des couleurs très vive. Le lieu a attiré beaucoup d'artistes et c'est devenu en quelques sorte le quartier bobo de Nantes.

A ce moment un couchsurfeur que j'avais contacté m'appelle et au bout de quelques phrases de discussion nous nous rendons compte que nous sommes à 50 mètre de son bateau! Waouh c'est dingue! Le temps de finir le café et nous partons à sa rencontre. Alors pour la suite je dois dire que j'ai vraiment du passer pour un méditerranéen de base! Lorsque nous avions vu le bateau je me suis dirigé tout naturellement vers le bord de l'eau. Et la ma couchsurfeuse me dit "Je crois pas que c'est une bonne idée de passer par la". Et moi "Si si aller vient". Il faut savoir que pour moi bord de l'eau= sable. Et au bout de quelques pas ce qui devait arriver, arriva. A Nantes bord de l'eau= boue! Pourtant on aurait dit des gros rochers bien dur! lol

Finalement, on a réussi à me faire sortir de ce gueppier et je me suis retrouvé avec des chaussures pleine de boue toute l'après midi à visiter la ville. Le vrai touriste de base avec l'appareil photo, il ne me manquait plus que la bandoulière banane!

Le couchsurfeur en question m'avait gentillement proposé de manger quelques huitres avec du vin blanc le dimanche matin à 11h. Le RDV est donc prit!
La ville m'a beaucoup plu, vraiment très charmante.
J'ai bien aimé ses ruelles, ses magasins


son chateau (duc de Bretagne)


l'architecture, la tour LU, Miam miam!


Pour faire original le soir j'ai préparé des sushis! et un plat thaïlandais que je fais depuis peu: poulet à la citronnelle et au lait de coco, je pense que tout le monde a aimé, en tout cas tout le monde en est sortit vivant.
Le temps de nettoyer mes chaussures (3/4 d'heure) et de préparer à manger il était l'heure d'aller boire un verre et découvrir les bars nantais. Je suis donc partis avec mes hotes au Lieu Unique (ancienne fabrique des petits LU) reconvertit en bar, restaurant, bibliothèque et hamam. J'ai bien aimé l'ambiance de cet endroit car la population qui vient s'y retrouver est très hétéroclite. Je n'ai pas eu le temps de profiter de la bibliothèque et du hammam mais ça sera pour une prochaine fois! Ce que j'ai particulièrement apprécié à Nantes est l'ouverture des gens à la discussion. J'ai l'impression que dans cette ville tout le monde veut sympathisé avec tout le monde! Pour anecdote assez délirante, j'ai discuter par hasard avec des gens dans un bar et une demi heure après je me suis retrouvé à manger des petits pains et de la pizza dans leur appart! La nuit de samedi à donc été quelque peu riche en émotions...

Le dimanche fut plus tranquille, à mon grand regret j'ai raté le RDV huitre à 11h (il fallait s'en douter :-D). Je les ai tout de même manger plus tard vers les 14H le long de la Loire avec une bière (bizarre association je l'accorde! je m'en rend compte maintenant).


Je n'ai pas fais grand chose l'après midi mais j'ai tout de même été voir le grand éléphant de Nantes. Pourquoi un éléphant me direz vous? Je cherche toujours...


En tout cas ça à l'air de plaire aux enfants!

Une discussion avec une personne dans l'après midi m'a particulièrement marqué. C'était une fille qui habitait à Nantes pour le travail depuis quelques mois et était auparavant sur Paris. Visiblement elle ne se sentais pas bien ici. Je lui demande "Ouais mais à Nantes tu as la mer pas trop loin quand même" Elle me sors "Ouais.... il parait". Moi ça me scotch lol

Après la tombée de la nuit j'ai donc pris mon train et c'est avec une grande satisfaction que j'avais l'impression d'avoir passé une semaine de vacances en deux jours, génial!!
Le coin était sympa mais c'est particulièrement les Nantais qui m'ont marqués par leur gentillesse et leur simplicité en tout particulier les hôtes qui m'ont accueilli. Lorsque je suis parti j'avais même l'impression de quitter en quelque sorte ma ville. Ca y est j'étais Nantais :-D

Voie B wagon N°20

Ça me rend assez triste de voir s'éteindre quelques blogs dont je prenais beaucoup de plaisir à lire. J'avoue y avoir aussi pensé... Es ce vraiment utile? A quoi bon si ça n'intéresses qu'une poignée de lecteurs? Tout le monde dit "l'important c'est de se faire plaisir". Alors oui c'est vrai mais ce qui est intéressent c'est le débat d' idées, l'échange, l'intérêt que donne les lecteurs au blog. C'est relativement rare que les personnes continuent à poster des messages lorsqu'ils ont toujours 0 commentaires, car même si à la base on le fait pour soi, on est toujours content de partager sa passion et de débattre sur ce qui nous fait vibrer.
Ces derniers temps je ne poste pas souvent pour la simple raison que je n'ai pas grand chose à dire sur le thé. D'ailleurs je me suis un peu calmé dans mes achats pour retrouver un certain équilibre à mes finances et pour aussi plus voyager. C'est d'ailleurs de ça dont j'ai envie de parler en ce moment! Des voyages, des rencontres parfois extraordinaire avec des gens que je ne connaissais pas il y a 5 mn. Il y a quelques semaines, j'avais reçu un email de la SNCF. Wouahhh on pense à moi lol. Le truc que je ne lis jamais et que je met d'habitude direct à la poubelle. Et cette fois, je ne sais pas pourquoi je devais vraiment me faire chier! j'ai lu le mail. 20€ l'aller retour sur plusieurs destinations en France par train de nuit. La je me dis OK ça à l'air pas mal mais comme d'habitude ça ne collera pas dans mes dates. Eh ben SI! Autant dire que j'en ai tout de suite profité: j'ai pris deux aller retour vers Strasbourg pour voir des amis et un aller retour vers Nantes pour visiter. Malheureusement je me retrouve comme beaucoup de personnes à n'avoir que 5 semaines de vacances et dans mon cas à moi poser une journée de congé est impossible vu que la boite ou je travaille ferme. Mes dates sont donc imposés et la prochaine fois que j'aurais des vacances ca sera en août. De quoi bien déprimer d'ici la! C'est donc pour ça que je ne peux voyager que le week end. C'est bref mais intense! lol

Il y a donc deux semaines je suis partis à Strasbourg. Départ 21h44 de Toulon, arrivé 7h58 à Strasbourg. Obligation donc de dormir dans le train. Mais maintenant ça va, j'arrive à trouver LA position qu'il faut adopter sur ces foutus sièges inclinés! Rendez vous chez Philippe de la galette de thé à 9h00 pour une bonne séance de gong fu cha. C'est la première fois que je voyais Philippe et ce fut pour moi un grand plaisir de boire un thé avec lui. Ce n'est pas tous les jours que j'ai l'occasion de boire un thé avec un passionné. J'ai été agréablement surpris de part sa gentillesse et de son humilité par rapport au thé. En gros il ne se la pète pas et c'est ce que j'aime chez les gens. J'ai pu voir ses nombreuses théières de potier toute plus magnifique les unes que les autres, c'est encore mieux qu'en photo! Et il m'a fait découvrir un de ces meilleurs thés: pu er N°11 1985 de la M3T. Vraiment j'ai beaucoup apprécié ce moment et ça me fera très plaisir la prochaine fois que je le verrais. J'ai été tout de même assez triste de voir qu'une personne comme Philippe qui à l'air d'être quelqu'un d'honnête, essayant simplement de faire partager sa passion sans prétention, soit attaqué par de nombreuses personnes. En plus je n'avais pas suivi les messages qui ont été postés sur internet et bref ça m'a fait beaucoup de penne qu'on prenne tout ça un peu trop au sérieux. Franchement le thé c'est que des feuilles non? Par signe de désespoir ultime, Philippe très déboussolé, à même jeter des feuilles de son pu er N°11 dans le bol à eaux usées! Sacré philou lol

J'ai du donc laisser Philippe et rejoindre mes quelques amis qui avaient bien sur tout prévu pour que je me sente à l'aise. Je ne vais pas rentrer dans les détails mais ce fut assez rock n'roll lol En gros on a bien fêter et profiter du moment présent. J'ai voulu rencontrer Nikosan autour d'une tasse de thé mais après avoir oublié mon portable chez quelqu'un, traverser Strasbourg à pied à 6h du mat le dimanche et me réveiller dans deux lits différents j'avoue que le RDV de 14H fut difficile à tenir! Mais ce n'es pas grave, ce n'es que partie remise, n'es ce pas Niko?

En tout cas j'ai passé vraiment un agréable week end, riche en émotions. J'ai été content que tout le monde à apprécié mes sushis (76 au total) mangé en 5mn par 5 gloutons (dont moi)! J'aime bien cuisiné et c'est un peu devenu le plat de référence que je prépare à chaque fois, dès que je propose ce repas tout le monde est vachement partant même ceux qui n'en ont jamais mangé! lol

Les mojitos préparés par un de mes potes ont été aussi très bons et assez explosifs! lol
Comme toutes les bonnes choses ont une fin, j'ai du reprendre le train à 21H00 pour arrivé à Toulon à 7H16 et reprendre bien sur le travail à 8H00!
En prenant le train, je m'attendais à enfin dormir et me reposer de ce long week end! Eh bien non! Tout simplement car j'ai bien sympathisé avec une charmante inconnue avec laquelle j'ai discuté la moitié du trajet. C'est le genre de truc auquel je ne suis pas habitué et lorsque ca vous tombe comme ca, après tout ce que j'ai vécu, c'est tout simplement génial. J'ai passé un très moment en sa compagnie et je pense qu'on aura encore souvent l'occasion de discuter ensemble. C'est marrant parce que j'ai l'impression de la connaitre depuis des années un peu comme des amis qu'on avait plus vu depuis 10 ans. Sauf que d'habitude dans ces moments la, on a rien à dire! Assez troublant d'ailleurs.

C'est donc avec des images et des sourires plein la tête que j'ai repris mon travail à 8H00...

Tuo cha 1990 de Teamasters le retour et la fin...

This is the end
Beautiful friend
This is the end
My only friend, the end

Fin d'échantillon...
Même si j'en ai déjà parlé, j'ai encore envie de reparler de ce thé qui n'as pas arreter de m'étonner. Belle pépite n'es ce pas? Ce thé a vraiment quelque chose de magique. Infusé dimanche dernier pendant toute l'après midi, je me suis refais des infusions jusqu'à jeudi. Cette fois ci les infusions se sont montré assez différente à d'habitude. Il m'avait habitué à ce que les premières infusions soient très corsé et la non pas du tout! Pourquoi? Je pense qu'avoir conservé le thé compressé y a joué pour beaucoup, et je l'ai encore plus aimé sous cette forme. Je trouve que les infusions étaient plus fluide, plus souple, moins cuir de babouche!
Et surtout, j'avais l'impression qu'il prenait de la "classe" au fil des jours comme si cette force que j'aime tant était restituer de manière beaucoup plus maitrisé et limpide. En définitif un GRAND thé défiant tous les préjugés sur le cuit.

Bonne année !

A tous les lecteurs de ce blog, je vous souhaite une bonne et heureuse année.
Comme d'autre bloggeur de thé, j'ai pris de nouvelle résolutions pour l'année 2008.

1. Se calmer dans les achats de thé
2. Me familiariser d'avantage aux oolongs et me remettre au thé vert japonais
3. Boire le thé que j'ai envie sans psychoser sur le prix et le stock
4. Lire plus de livres
5. Virer tous les objets de mon appart qui ne servent à rien comme ma télé
6. Etre plus à l'écoute des gens
7. Passer plus de temps dans la cuisine
8. Faire plus de sport
9. Profiter d'avantage de l'instant présent
10. Voyager un peu plus

Si j'arrive à faire la moitié, ca sera déja pas mal!!

Joyeux noël !

Avis à toutes les compagnes de théophile addict!
En ce dernier jour d'achat de noël vous cherchez encore quoi offrir?
Je vous conseille un tout nouveau livre que j'ai vu par hasard à la fnac. C'est une sorte de road movie ou une équipe accompagne Mme Tseng de la boutique M3T dans les montagnes chinoises et taiwanaises chercher les meilleurs thés. Je l'ai juste parcouru mais ca à l'air interessent. A un moment on voit des photos d'un producteur qui fais sécher ses galettes de pu er sur le toit de sa maison.
Titre du livre: A la quête du thé

First pot

En guest star aujourd'hui sur mon blog: mes première poteries!


Eh oui! Cela fait quelques semaines que je prend des cours de poterie. J'ai essayé complètement par hasard et je dois dire que je m'éclate!!
Les deux poteries en photos sont donc les deux premières que j'ai réalisé et qui sont sortis du four hier. Je les attendais donc avec impatience! Elles ont été realisé sur un tour avec une terre blanche. Quelle sensation lorsque j'ai mis la première fois mes mains sur cette terre. J'ai été un peu étonné sur la manière dont il fallait modeler la terre. Au début il faut quand même pas mal de force pour bouger tout ca! Ensuite je l'ai emaillé avec des emaux d'une couleur bleu vert. La méthode utilisé pour cette opération à été le trampage. J'ai donc trampé les poteries dans ces emaux en faisant plusieurs trempage à certains endroits où je voulais la couleur plus marqué. Je dois dire aussi que je n'avais aucune idée de ce que je voulais faire. Les formes sont venu au fur et à mesure et beaucoup ont été crée par accident. Du coup je n'ai aucune idée à quoi peuvent bien servir ces poteries. Si vous avez des idées faites le moi savoir!
J'ai eu tout de même l'idée sur ma deuxième poterie de la transformer en porte bougie, ca rentre nickel! A voir pour l'autre...

Dans un cha pitre différent

Explosif

Tuo cha cuit 1990 de Teamasters
C'est de la dynamite!!!


C'est simple, plein, gourmand, pas prise de tête.
Il met d'attaque le lundi matin avant d'aller bosser!
C'est pas un thé ou j'arrive à sentir toute sorte de parfum. Non, je l'aime mais je ne sais pas pourquoi, impossible à décrire le gout et à savoir à quoi il me fait penser. Le gout? Une ligne stable et puissante indéscriptible. Je ne ressens pas de parfums complexe, ca ne fuse pas du tout dans ma tête! Pareil pour le parfum des feuilles chaudes... J'en déduit que c'est un thé plus physique que cérébral. Mais j'adore, car après deux jours il me manque terriblement c'est dingue, je l'adore mais je sais pas pourquoi!
Ce que j'apprécie également c'est qu'il est bon tout de suite. C'est rare qu'avec les cuit on peut se permettre de boire les 2 ou 3 premières infusions. En général, à la deuxième infusion la liqueur est noire de chez noire, et je suis obligé d'attendre que le thé s'éclaircisse afin qu'il devienne intéressent, mais la c'est différent. C'est opérationnel tout de suite des la première infusion et pourtant c'est "black in black", en plus j'ai l'impression qu'on peut sacrement le chargé! j'ai pas encore essayé mais je sens qu' on peut obtenir quelque chose d'impressionnant genre dosage fort infusion longue et toujours bon à boire!
Autre point, ne pas le prendre le soir a moins que vous avez prévu de faire nuit blanche.
D'une: Il permet de faire une quantité de thé supérieur à ce qu'un individu peut arriver à boire dans un soirée. A jouer au plus fort, il gagnera!
De deux: D'après Stephane c'est un thé issu de théiers sauvage, et pour ma part j'ai toujours remarqué que ce type de pu erh est beaucoup plus concentré en théine. Je ne sais pas si c'est une généralité mais c'est ce que j'ai constaté. Une chose est sur, il va vous remettre les pendules à l'heure!

En ce moment je commande beaucoup de thé, plus que je ne bois, je n'ai même pas encore tout gouté c'est dire! Ce matin mon facteur a sonné et je l'en remercie! D' habitude même quand je suis la il ne sonne pas et laisse un avis de passage. Du coup je suis hyper content d'un truc normal, fonctionnaire quand tu nous tiens lol

Alors voila les deux nouvelles references:
Dragon of Bulang du Mengyan Guoyan (recommandé par Michel de Teajar)
Yong De 100% Wild Arbor Raw Pu-erh tea brick

Je vais parler de la yong de, tout simplement car je suis en train de la boire! J'avais envie d'essayer car j'ai été agréablement surpris par la qualité de cette firme. J'avais commandé la galette organic de 2006 et je ne peux que rejoindre tous les avis positif la concernant.
Alors c'est vrai qu'une galette acheté dans tel ou tel firme ne veut pas forcement dire que tout ce qu'ils produisent est bon, mais l'envie d'essayer était trop forte et il faut dire que sur la photo elle donnait envie cette petite brique! J'ai donc essayer avec 4 ou 5g dans ma théière que j'utilise pour tout les pu erh.

J'ai trouvé que les 2 premières infusions étaient pas mal mais sans plus, ce qui me dérangait un peu c'était une sorte de "lourdeur" dans l'infusion, un coté pateux dans le palais. Je continue donc... Par la suite ce sentiment se dissipe peu à peu et laisse place à des parfums plus intéressent. Elle m'a fait un peu penser à la brique Pur Ban Zhang 2006 que je trouve d'ailleurs excellente. Mais cette brique yong de se revele tout de même moins riche. Je dirais qu'on a un sentiment de boire du pu erh BON (il faut le reconnaitre) sans réelle défaut mais assez ordinaire, un thé de tout les jours. A voir dans les prochaines années...

A l'heure de l'apéro

Que prendrez vous à l'heure de l'apéro?
Un martini, un ricard, ou peut être un mi lan xiang n°3?
Pour moi ce sera un N°3 on the zhong!

J'en ai profité pour essayer mon nouveau matos reçu du vendeur yunnan sourcing. C'est une petite trousse de survie: un zhong, une cruche, 6 petites tasses et une pince. Bon, je l'accorde que ce n'es pas du grand matériel haut de gamme, qu'il y a quelques irrégulatités sur les pièces... mais l'ensemble est fonctionnel et facilement transportable ce qui est l'interêt de cette trousse, en plus pour 8 ou 9€ on ne vas pas faire le difficile.


Par contre les 6 tasses je n'ai pas compris, 2 ou 3 auraient suffit je pense, surtout qu'elles sont tellement petite! Une gorgée de thé pas plus. Mais ca va, j'en suis assez content, j'ai choisis le coloris blanc car les autres modèles qu'ils ont sont vraiment horrible! (rouge ou jaune avec des dragons, plus kitch tu meurs!).

Viens ensuite la dégustation de cette petite merveille.


Un oolong tellement riche en odeur que j'ai cru la première fois que c'était un thé parfumé! Mais pas parfumé comme de vulgaire arômes ou des pseudo fruits rajoutées aux yaourts. NON! On est sur quelque chose de délicat, fin, on sent que ce thé est un produit de qualité. Qualité certe, mais la qualité à tout de même un prix: 20€ les 30g. Couteux ou cher comme dirait certain on s'en fout puisque c'est bon et le plaisir est bien la!
Les principales odeurs et gout qui resortent sont la mangue, l'ananas et la cerise. D'une délicatesse.. c'est presque lactée tellement c'est doux, on se sent bercé.

D'une grande finesse donc. Pour info c'est le seul oolong que j'ai acheté à la M3T car ce ne sont pas mes thés favoris, mais ce thé vaut quand même le coup. Je trouve que c'est bien qu'il vendent ce genre de thé pour 30g car même si j'aime beaucoup je ne pense pas que j'acheterais 100g de ce thé. Question de préférence et de priorité.

N°3 1980

Effeuillage d'un carré
Mis à nu, pudique et discret
Mis à l'eau, couple fusionnel

Pu Erhtière new generation!

A coté de chez moi se trouve un magasin qui vend toutes sortes de meubles très design et cher. Lorsque je suis passé devant la vitrine, un nouvel objet a été placé et j'ai tout de suite pensé qu'elle pourrait faire office de cave à thé. Bon c'est sur que le design n'est pas tellement dans l'esprit cha dao mais j'aime bien. Ce que j'ai trouvé sympa sont les ouvertures. Le thé reste fermé dans le meuble mais il y a quand meme une ouverture qui permet de faire passer l'air. Seul point négatif: le matériau utilisé (alu ou acier) rend le meuble un peu "froid". J'imagine bien le premier étage mettre tous mes thés en vrac, le deuxième étage mes galettes de pu erh jeune et le dernier les vieilles galettes. L'objet coute 87€ et existe egalement en gris pour ceux que ca interesse.

Traveller tray

Voila ce que j'ai trouvé en me balladant aujourd'hui sur internet





C'est le genre de truc qui me plait et que j'aurais envie d'acheter et en même temps je sais que c'est pas résonnable pour deux points:
Je sais que je l'utiliserais deux fois par an et au bout d'un certain temps je vais trouvé ca kitch!
Pour plus d'infos ca se trouve chez le vendeur Dragon tea house.
Si quelqu'un connait ce vendeur je serais interessé de savoir si ce qu'ils vendent est correct.

été indien

Ce week end a été exeptionnel. Il faisait très beau et chaud (22,5°C) et ca fait du bien après cette semaine de froid et de pluie! Remarque la pluie ca ne fait pas de mal, parce qu'avec ce qu'il tombe ces temps ci, je pense qu'on aura encore de sérieux problèmes de sécheresse. Bref, J'en ai profité pour sortir sur la terrasse et comme c'était en plus le week end, j'avais envie de fêter ca avec un de mes plus beaux thés: le carré N°2 de 1979.


Merveilleux thé! Pourtant la première fois que je l'ai bu, il m' a laissé un peu dubitatif. Je pense que c'est un thé facile à rater. Il a besoin d'être manié avec précautions si on veut arriver à en extraire toutes les subtilités. Il est un poil capricieux, il suffit de modifier un petit paramètre pour que tout soit différent, mais en même temps ce défaut est aussi une de ses qualités...

Je commence à l'infuser, et ce qui frappe le plus c'est son coté camphré!! Que c'est bon! Quand Philippe parle d'encens pontifical on y est totalement. J'ai passé un excellent moment en sa compagnie (toute l'après midi) car les infusions se répètent et se répètent... J'ai l'impression que ce thé ne s'use jamais. Même vers la fin, lorsque je le laisse infuser 10mn et qu'il est de couleur très clair, il évolue encore. Je ne sais pas si il est encore à la vente, mais je le conseille à tous pour les grandes occasions.

TeaV

M3t
envoyé par heronmarc

retour aux sources

Nouvel arrivage de pu er! Eh oui, j'ai denouveau craqué, la semaine dernière je n'ai pas résisté à la tentation.

Objet du délit: Pu er en brique N° 12 de 1986

Pour commencer, ce pu er ne déroge pas à la règle (enfin la mienne): Tous les pu er de la M3T m'ennivre totalement par l'odeur des feuilles chaude dans la théière. Des odeurs de champignons, de betteraves rouge... ah que c'est bon!!!. L'odeur me fait un peu penser à un plat que préparait ma grand mère: des betteraves rouges avec des marrons. Odeur que j'apprécie aujourd'hui alors que je n'ai jamais vraiment aimé ce plat lol.


Au gout, on sens que c'est du vieux! Les premières infusions sont charnu, trapu, sauvage. Après quelques infusions, vers la quatrième, il se bonifie très nettement et finit par s'adoucir. Il a beaucoup de présence et ce gout de champigons sauvage ne me quitte plus (en plus c'est la saison!). C'est indéniablement un grand thé avec beaucoup de présence. Je prend mon kif et c'est l'essentiel!
Ca fait du bien après tous ces pu er jeunes que j'ai bu ces dernier temps. Je les apprécie aussi mais je m'en lasse assez vite, le coté trop astrigant a tendance a me retourner le coeur quand je n'y suis pas préparé.

Keith jarrett trio

Rien à voir avec le thé, mais j'avais envie de vous parler d'un concert auquel j'ai assisé cette semaine. En été les festivals poussent comme des champignons, et c'est tant mieux!
Cette fois ci je me suis déplacé à Juans les Pins pour voir un grand nom du jazz: Keith Jarrett.
Cela fait longtemps que je suis accro à sa musique. Il fait partie des musiciens qui m'ont fait aimer le jazz. Que dire de l'excellent album "The koln concert": magnifique! Un conseil, écouter le premier titre les yeux fermés dans son lit avec un balladeur dans les oreilles. Monstre de l'improvisation et de la revisite de grands standards, c'est une chance d'assister à un de ses concerts. Cela fait quelques temps qu'il à de grave problème de santé et je ne pensais même pas le voir un jour sur scène. C'est donc avec une certaine émotion que j'y suis allé.
Tout d'abord il faut noter que le site du concert est exeptionnel, face à la mer dans les pinèdes, assez chaud , mais la légere brise de la mer est la pour nous rafraichir. Le concert démarre et waouh... que d'émotions. Le batteur jack dejohnette nous offre quelques bons solos sans parler du contre bassiste gary peacock. On sent une certaine harmonie, ca se voit qu'ils jouent depuis des années ensemble. Ils n'ont pas besoin de se faire de grands signes pour se comprendre, ca se voit tout de suite. Difficile à décrire un tel concert, cela se vit et c'est tout. Après 3 ou 4 rappels, le groupe tire sa révérence en laissant un public debout et en transe. A l'année prochaine...

Leksands Knäckebröd

Après le carré au speculos, voici la galette au pain croustillant!

Nom de la galette: Leksands Knäcke
Firme: suédoise
Année de production: inconnue
Poids: 400 grammes, c'est du lourd!
Cout : 1,5€

Qui dit mieux?

tassons-nous

Aujourd'hui je vous présente une jolie petite tasse que j'ai acheté à la M3T. Ca a été un pur achat compulsif. Je n'avais pas du tout prévu d'acheter une tasse mais ca me trottait depuis longtemps dans ma tête. Je voulais avoir deux tasses identiques car depuis peu ma copine boit du pu er. C'est marrant parce qu'avant de boire du pu er elle mettait systematiquement du sucre dans son thé. J'ai bien essayé de l'en dissuader mais rien n'y faisait. Alors forcement une fois elle a essayé du pu er avec du sucre. Et la honnetement, il faudrait être un taré pour boire un tel breuvage. Et c'est a ce moment qu'elle a remarqué qu'un pu er se boit sans sucre et du coup elle a apprécié et maintenant elle en boit régulierement.
Alors voila, je voulais deux tasses identiques mais sans un set complet avec tasses à sentir que je n'utilise pratiquement plus d'ailleurs. J'y trouve un intérêt de plus en plus limité car je préfere 100 fois ouvrir ma théière et sentir les feuilles chaudes à l'intérieur. De plus, je voulais un tasse qui pouvait faire environ 5cl. Les tasses vendues à l'unité sont souvent plus grandes que ca. Donc je me suis dis essayons la M3T, je ne savais pas encore ce qu'ils avaient. Comme je ne peux pas me déplacer jusqu'a Paris, je passe ma commande par téléphone et croyez moi c'est pas évident de choisir une tasse par telephone! C'est un pari un peu fou, il faut faire confiance à la personne que l'on a au bout du fil. Donc apres moultes réflexions, voici l'élu:
C'est une petite tasse d'environ 4 ou 5cl et est legerement bleuté. Ce que j'adore chez elle: sa finesse!
La porcelaine est vraiment très fine et cela change vraiment par rapport à mes autres tasses beaucoup plus mastoques. Son coté bleuté sans vraiment l'être est magnifique, on se croirait dans les nuages, elle sublime la liqueur. Elle est egalement strié tout autour mais comment dire... en finesse! C'est vraiment à quoi je pense quand je me sers de cette tasse. Sa contenance est parfaite pour moi, elle me permet de remplir deux ou trois tasses suivant la théière, idéal quand on est à deux. Je la conseille à tous, pour moi elle est tout simplement parfaite!

Pourquoi faire simple quand on peut faire compliqué

Today, j'ai eu une journée assez fatiguante. Même pas à cause du boulot mais à cause de la chaleur. Et pourtant j'ai la clim! Ce soir, en rentrant chez moi, j'avais vraiment besoin de me rafraichir. J'ai eu donc l'idée d'aller à la plage avec mon petit Cookie. Mais comme je suis un accro du thé, je me suis dis et pourquoi je ne me ferais pas un thé la bas? Alors voila je suis parti chargé comme un mulet mais j'avais tout ce qu'il me fallait: mon petit réchaud a gaz, 1,5L d'eau, un zhong, du thé:carré N°2 1979 et un pot de reserve. Accessoires annexes: Tong, serviette, appareil photo, maillot de bain et un cookie. Pour moi c'est toujours un peu spécial boire un thé sur la plage. Déjà, c'est pas courant. Donc j'évite les grandes affluances et les plages très fréquentées. Ca j'arrive en général mais il faut savoir que sur la plage, il y a d'autre gens bizarre comme moi et ce soir, j'ai pu le constater. J'arrive sur la plage des bonnettes au Pradet et déjà il y a pas mal de monde. Quelques personnes dans l'eau, quelques groupes en train de pikniker, 1 barebecue en prépartion de l'autre coté et moi jouant à la balle avec Cookie.

Après 1/2 heure je me suis dis "bon je vais sortir tout mon attirail Gong fu cha et me faire un super kif" et à ce moment là un énorme groupe genre 50 personnes déboule sur le sable. Aïe! j'aime pas trop le coté exibition donc je me tate qu'es ce que fais je change de plage, je reste?. La je les vois installer le groupe élécrogène, ramener les synthés et un mec dit "Alleluia mes frères". Oh mon dieu! c'était un groupe d'évangéliste! Et la je me suis dis: Guillaume prend tes tongs et ton Zhong. J'avais décidé de boire du thé, pas de l'eau bénite avec une ostille.
Bon je remballe, je change de plage: Pin de Galle toujours au Pradet.

A chaque fois que vais la bas, je suis impressionné par la vue que l'on a en arrivant. Une vue imprenable sur la mer très en hauteur, un peu comme si on était au bord d'une falaise. Et la, ouf, personne sur la plage à part quelques jeunes connaissant bien MarieJanne. Enfin, je me pose tranquille prend un bain et envoie la balle à Cookie. Il commence à faire nuit et j'ai toujours chaud, il n'y a pas beaucoup de vent...Pas les meilleurs conditions pour boire un thé mais bon.

Je passe un petit coup de tél. à ma chérie et la elle me rappelle que le petit Cook. n'a pas fais son rappel contre les moustiques et que c'est bof qu'il soit dehors longtemps. La j'hésite: Soit je rentre, soit je me fais enfin ce gong fu cha qui n'attend que moi! Finalement je suis rentré. Plutot que de stresser aux eventuelles piqures de moustiques pendant ma dégustation, j'ai préféré rentrer. Tout ca pour pas grand chose vous aller me dire... Je confirme en effet. Mais je serais peut etre un peu plus organisé la prochaine fois et maintenant que je suis rentré chez moi, je vais enfin me le faire ce gong fu cha!

Au 7eme ciel

Eh voila aujourd'hui je me suis retrouvé tout droit au 7eme ciel.

Téléphérique du mont faron Toulon

Par quel moyen? en buvant du thé bien sur. D'ailleurs je vais souvent à un resto qui s'appelle le 7eme ciel à Cuers (20km de Toulon). Enfin bref, on s'en fout, c'était juste pour caser ma photo. Ce midi je n'avais pas beaucoup de temps pour me faire un thé: environ 20mn, mais c'est pas grave j'en avais trop envie. Lorsque le temps presse, il est important d'optimiser chaque opération pour pouvoir se faire un maximum d'infusions. Alors voila, je prend le reste d'eau de la brita et la met a bouillir. Pendant ce temps je remplis la carafe brita. Poc! l'eau est chaude: je met l'eau bouillante dans ma théière et ma tasse pour le préchauffage. Je jete l'eau. Je remplis l'eau de la brita dans la bouilloire et refait chauffer. Pendant ce temps je choisis mon thé: aujourd'hui se sera Pu er N°23 1997. Je met le thé dans la théière et a ce moment précis: repoc! l'eau est chaude. Je verse dans la théière et rince les feuilles. Je reverse immédiatement l'eau chaude dans la théière pour me faire une infusion (à boire). Et la je sais pas pourquoi j'ai décidé de laisser infuser plus longtemps que d'habitude. Un peu comme si le gong fu cha avait besoin de souffler. Et la: surprise! J'ai redécouvert ce thé, des notes de vin rouge, carottes, betteraves me sont apparues. Je continue les infusions, 4 au total et toujours les memes impressions en plus marqués. Comment ca se fait que je n'avais pas ressenti ca les autres fois??? Aujourd'hui j'ai remarqué que la première infusion peut etre très très importante et va conditionner fortement les prochaines. A ce moment je me remémorais des infusions "ratés" et j'en suis venu à la meme conclusion: une première infusion raté donne rarement quelque chose d'extraordiaire par la suite.

Transition

Voici mon dernier achat à la M3T. Un pot de reserve dont je suis déja accro!
La beauté de ses courbes et de ses couleurs en font un parfait compagnon sur ma route du thé. Elle s'adapte parfaitement bien à ma théière lorsque je verse le thé à l'intérieur. Il retient bien la chaleur un peu comme mon autre pot, mais le véritable plus pour moi est le coté esthétique. Je trouve qu'il a un coté authentique et unique. Avec ce pot on se sent rend tout de suite compte qu'il existe AUTRE CHOSE que du "made in taiwan", si vous voyez ce que je veux dire. En fait la plupart des gens pensent que des pays comme la chine ou taiwan ne produisent que du materiel "jetable". Eh bien non! En fait je pense qu'on a cette perception car nous francais on est deja un peu chauvin et que lorsque l'on achete des produits étrangers c'est à 98% du temps pour faire des économies. Après on s'étonne qu'on a de la daube avec un produit qui coute 5X moins...
Ca me fait penser à la vision globale qu'on les francais envers les produits italien. J'entend tout le temps: les produits italiens ca tombe tout le temps en panne, c'est de la "merde"! Certes, il font du très bas de gamme et comme par hasard c'est ce qu'on leur achete pour bien sur faire des économies. Il faut aussi savoir qu'ils sont capable de faire du très bon, mais le très bon, ca passe rarement la frontière. Bref, je m'égare un peu. Tout ca pour dire que ce pot est une véritable merveille. Ma seul peur: le casser...

Tourista

Eh oui, ce week end j'ai fait le parfait touriste! J'ai du allé à Nice pour diverses raisons et comme je savais qu'il y avait une maison de thé la bas j'en ai profité pour faire un tour.

La boutique s'appelle le panoï et fait aussi restaurant vietnamien.
Lorsque je suis rentré, je me sentais un peu dans un bric à brac chinois. Quelques yixing dans une vitrine, des vêtements traditionnels au fond, des services à sake, et un comptoir avec tous les thés se trouvant derrière. Ambiance familiale: j'ai vu la mamie ,la mère et la fille. La mamie m'a fait sourire car elle avait de grandes lunettes noire qui m'a tout de suite fait penser à la mafia chinoise: je vous rassure ce n'était pas du tout le cas, c''est juste que desfois j'ai une imagination débordante. J'ai adoré le comptoir de la boutique: une éspece de bateau à thé incorporé avec deux tabourets de l'autre coté. Il y avait un robinet qui était positionné juste au dessus de la bouilloire, une évacuation d'eau sur le milieu et un espace pour positionner tout le reste du matériel: yixing, tasses, pot à thé: très organisé! Ensuite, je me suis fait conseiller sur les différents thés de la maison. Des thés mariages frères et jardins de gaia étaient sur la carte...passons. J'ai tout de suite demandé ce qu'elle avait en pu-er, car il y avait quelques galettes et tuo cha devant moi. C'est marrant, car elle n'a pas employé le mot galette, mais plaque. La mère m'a conseillé et était très agréable, je ne sentais pas qu'elle se la "petait" comme une autre maison de thé ou j'avais été à Strasbourg. Je dirais très humble avec beaucoup d'humilité. Elle m'a expliqué comment elle allait acheté le thé en Chine, m'a montré des photos d'elle dans des fabriques de pu-er. J'ai vu aussi des théiers millénaires qui apparemment n'ont plus le droit d'être utiliser. Sinon elle m'expliquait que des petits cultivateurs descendent de la montagne pour aller dans une genre de collectivité pour le pressage des galettes. J'ai pu voir des photos de pressage (à la machine et à la main) ainsi que les méthodes de séchage. Je n'ai pas retenu tout ce qu'elle m'a dit mais c'était très instructif.
Au final j'ai craqué sur une galette cru de 2005 issu de théiérs sauvage pour 32€.

D'après la vendeuse les galettes issus de théiers sauvage vieillissent plus rapidement et sont beaucoup plus chargé en théine que les thés de culture. Après avoir gouté cette galette, je peux vous dire qu'elle est exellente. Elle a des notes herbacé, chocolatés. Me fait penser un peu a un thé vert. Elle n'est pas du tout astriguante comme c'est le cas desfois avec les jeunes galettes et elle est tout simplement bonne, on se fait plaisir!

Certes, elle manque de maturité mais je suis sur que c'est une galette qui vieillira bien : pkoi? parce qu'elle est déja bonne maintenant. Je n'y connais rien en vieillissement de pu-er mais je me dis que si elle est bonne déja maintenant pkoi elle ne serait pas meilleur par la suite. Elle m'a d'ailleurs conseillé de la garder, ce qui m' a permit de rebondir sur une question: comment conservez vous vos galettes? réponse simple:
Dans ma cave sur des étagères: finalement le stockage de pu-er c'est pas bien compliqué!

Petite pause

Cela faisait très longtemps que je n'ai pas écrit dans mon blog. Il faut dire qu'avec tous les nouveaux blogs traitant du thé je n'éprouve plus autant le besoin de témoigner mon expérience. Auparavant on se sentait un peu seul sur la toile. Quelques sujets par ci par la et une poignée de passionnées. Maintenant je me retrouve dans beaucoup de ces blogs et je les trouve tous aussi passionnant à lire. En bref, je ne me sens plus utile car des gens transmettent ce que ressent mais en mieux. C'est un réel plaisir que je découvre à chaque fois des nouveaux posts sur mon sujet favori.

Sinon au niveau actualités, j'ai acheté les 3 nouveaux pu er de la M3T.
Vrac 1996 N°22
Vrac 1997 N°23
Vrac 1998 N°24
Je dois dire que ces trois thé sont vraiment très bon. Mais j'ai tout de même une large préférence pour le 1997: il me fait un peu pensé à un surdoué ou a un 1er de la classe qui n'a pas besoin de faire beaucoup d'éffort pour arriver à un bon résultat. Le 1996 m'a beaucoup marqué mais surtout par l'odeur des feuilles chaudes dans la théière. Lorsque j'ai senti cette odeur, j'ai eu une révélation. Je me senti transporté 15 ans en arrière dans une vielle grange chez ma grand mère. J'avais vraiment l'impression de rentrer dans cette grange: impressionnant. Je me souviens qu'il y avait beaucoup de poussière, du matériel agricole, du bois, des outils d'une autre époque...
Cela fait quelques semaines que je bois ces thés et j'en tire une certaine satisfaction. Venant même à oublier le vrac 1992 N°15. Et pourtant...Aujourd'hui je me suis refait une infusion des quelques feuilles qui me reste de ce thé (voir photo). La première chose que je me suis dis en le buvant c'est: "Il faut que je m'en rachete!" Quand je n'en trouverais plus je vais le regretter celui la, c'est sur.

Petit cookie

Je voulais vous présenter notre petit cookie. Adorable, doux et calin il est le gardien de ma petite cave de thé. Cela dit, si un voleur rentrerait je pense qu'il lui ferait plutôt des lechouilles lol.

Nouvelle théière

Je vais présenter ma nouvelle petite merveille acquise chez Teamasters.
Une magnifique théière que je consacre depuis quelques semaines aux puer. La première chose qui m' marqué est la finesse de sa terre. Meme si on ne connait rien aux théières on se rend tout de suite compte qu'elle a été faite avec soin. Rien à voir avec mes autres théières beaucoup plus grossière. Simple, fine, minutieuse, efficace, que dire de plus. Lors des infusions, j'ai l'impression qu'elle boit littéralement le thé. La terre qui est utilisé (hungni) s'avère particulièrement poreuse. Vous pourrez remarquer la petite boite de gateau au fond de la photo envoyé par ma grand mère. D'exellents bretzels et d'autres petits gateaux produits en quantité semi-industriel!! eh oui mes origines alsaciennes refont de temps en temps surface...

Ivresse

Ivresse d’un soir, ivresse du matin ?

Désir ou sentiments ?

Choisir n’est pas rien…

Alors je continue à vivre comme au gré du vent

Elle me tourne la tête, a une emprise sur mes sens

Quand je la tiens près de moi, je n’ai qu’une envie

L’envie de m’en délecter jusqu’à en perdre connaissance

Mais je crains que tout cela s’envole, que tout s’enfuie

J’aimerais tant ne pas perdre la foi

Croire en des lendemains sans questions ni hésitations

Je fuis mon ennemie jurée, la crise de foie

Car j’aime de trop être en proie à mon éternelle dévotion

Envie utopique dans le fond…

Je sais très bien que mon corps, mon cœur et mes sens

A se départager ne parviendront…

Elle a même réussi à troubler ma conscience !

Ivresse d’un soir, ivresse du matin,

Au petit jour je me déciderai

Terrible dilemme…alcool ou câlins ?

Mais, pour un tel verdict, d’abord un petit thé…

Poème réalisé par un amoureux du thé et des bonnes choses et remanier par ma compagne

Voile sur le thé

Quoi de plus reposant pour boire un thé... Cette photo prise lors d'une de mes dégustations me fait penser à un puissant puerh dévoilant son caractère et sa douceur au fil des infusions.

Petits sablés

La plupart du temps je ne mange rien pendant mes dégustations de thé. Mais de temps en temps je ne dis pas non à ces petits biscuits car ils s'accompagnent merveilleusement bien avec le thé. Ce sont mes biscuits préférés après les petits gateaux de ma grand mère bien sur. Ils se vendent chez Carrefour et coutent 0.90€ la boite.

Ivresse du thé

Nouvel arrivage

La semaine dernière j'ai commandé du thé dans la boutique très connu de la maison des trois thés. C'est la première fois que je commande chez eux, pourtant cela fait un moment que je connais de nom cette boutique. Je pense que j'ai mis du temps à essayer cette boutique car mes petits revenus d'étudiant ne correspondaient pas avec la réputation chère de l'établissement.
Enfin voila aujourd'hui j'ai sauté le pas et j'ai décidé de me faire vraiment plaisir...
J'ai commandé une galette de pu erh N°31 de 1998 et un Mi lan xiang N°3.
Comme d'habitude, une fois un colis reçu je ne pouvais retenir mon impatience et j'ai goûté ces deux thés immédiatement.
Aujourd'hui je vais parler du pu erh et je dois dire que c'est une pure merveille, je ne m'attendais pas à une telle claque!! Ce pu erh est impressionnant, surtout par l'odeur de ses feuilles chaudes.
Les odeurs sont principalement boisée mais boisée à un tel point de vérité!!! Ce thé est puissant au premier abords mais évolue à chaque infusion, s'adoucissant au fil des infusions le rendant moelleux et sucré tout en gardant ce coté très boisé et ayant une très grande longueur en bouche. Il faut préciser aussi que c'est la première fois que je dépense autant d'argent dans un thé mais je trouve son prix tout à fait justifié par rapport au plaisir qu'elle procure. Je ne saurais que le recommander pour tout amateur de pu erh.

Bouilloire en ébullition

De retour sur mon blog, je vais présenter ma dernière acquisition:

Ma bouilloire avec son réchaud pour chauffer l'eau.

Cela faisait longtemps que je voulais acheter une bouilloire de ce type. J'ai longtemps hésité avec un furo japonais (traditionnel) mais je me suis finalement dis que c'était trop fastidieux de préparer un feu avec du charbon, en plus je n'ai pas réussi à trouver des furos abordable.
En tout cas je suis très content de ma bouilloire! Elle fonctionne avec un réchaud ou l'on met de l'alcool à brûler. Au début je trouvais l'odeur assez désagréable mais finalement ça sens beaucoup moins maintenant. J'ai remarqué que l'odeur de l'alcool se difuse surtout lorsqu'on éteint le brûleur, il est alors impératif de mettre le petit couvercle sinon ça sens après dans toute la pièce. Par contre c'est vrai qu'il ne faut pas être pressé! Ca met un bon quart d'heure pour atteindre l'ébullition, mais on s'y habitue très vite, je trouve même cela agréable car je peux voir et entendre l'évolution de la chaleur (crépitement de l'eau de la bouilloire). Ca me laisse le temps de choisir mon thé, ma théière... Maintenant j'ai du mal à m'en passer, ça fait partie de mon petit rituel.

Salon de thé "La petite feuille"

Cette semaine j'ai découvert un salon de thé très intéressent dans le centre de Toulon. Le salon de thé s'appelle "La petite feuille" et se trouve dans une petite rue toute étriquée entre le port et le marché. Ils proposent une trentaine de thés différents, quelques cafés et d'autres boissons non alcolisés. Lorsque nous sommes rentrés, le propriétaire de l'établissement nous a demandé d'enlever nos chaussures et de les poser a l'entrée. On se sent tout de suite à l'aise! un peu comme à la maison. La déco est de type marocain avec des tables basses, des coussins et surtout une position très proche du sol assez décontractante. Avant même d'avoir commandé quoi que se soit le propriétaire nous a offert un thé. Plutot sympa, pour commencer. Ensuite j'ai pris un oolong qu'ils avaient sur leur carte avec un narguilé à la pomme. Le mélange était très intéressent et inédit pour moi. Bref, une très bonne adresse! On s'est senti tellement bien qu'on n'est resté jusqu'a la fermeture. Je pense que j'y retournerais bientot...

Tea and Blog

Les alsaciens aiment le thé et ils l'expriment!
Voici deux blogs Strasbourgeois consacrés a notre liqueur favorite:

Au temps d'un thé
Nikosan

L'alsace: capitale du thé

Au mois de décembre à Noel, j'ai fais un bref passage en Alsace du coté de Strasbourg. J'ai pu remarqué que les alsaciens sont de plus en plus attiré par le thé! Une nouvelle boutique venait d'ouvrir au centre ville et a attira ma curiosité: Le language du thé. Ils proposent de bons thés chinois et divers accessoires pour le gong fu cha. Ce qui m'a le plus étonné, c'est qu'ils vendaient une théière d'un potier renommé à environ 400€. Cela montre bien qu'il y a une demande des Strasbourgois qui deviennent peu à peu des connaisseurs du thé et qui recherchent des objets de plus en plus pointus. A noter: une dégustation gratuite est proposée.
J'ai été content de trouver une cruche à thé et un filtre. En plus elle correspondait exactement à ce que je recherchais!


J'ai également acheté du thé: Un tie kuan yin que je trouve très bon dont je ferais un plus grande description par la suite.

Petite vidéo pour se mettre dans le bain

La plage

Ce dimanche pour profiter pleinement du beau temps, je suis allé boire mon thé sur une plage près de la presque ile de Giens. J'ai choisis cette plage car elle est très peu fréquenté en hiver et je n'avais pas envie d'attirer le regard de tout le monde. Dés que je me rapprochais de la mer (environ 30mètres) je sentais des odeurs iodées qui me transpersaient. A ce môment même je me disais déjà que ma dégustation ne serait pas pareil que d'habitude.


Pour pouvoir me faire ce genre de plaisir, j'ai acheté un réchaud à gaz assez pratique qui ne prend pas trop de place. Je l'adore déjà! C'est beaucoup plus sympa que de chauffer de l'eau en avance et de la mettre dans une thermos car on peut voir l'eau se réchauffer sous nos yeux.

Après avoir installé tout mon matériel, j'ai donc commencé à chauffer de l'eau puis je l'ai versé dans ma théière avec du luanze oolong (printemps 2004) de teamasters.

Lorsque j'ai commencé a boire mon thé, j'ai été marqué par le bruit de la mer qui était assez agité ce jour ci. J'avais l'impression qu'entre le thé que je buvais et la mer , il y avait un contraste très fort mais contrairement à cela, je me sentais en parfaite harmonie.


J'ai été marqué aussi par la lune qui s'offrait en face de moi et qui se dévoilait de plus en plus au fil du temps.

Un gaiwan sous le soleil

Voilà à quoi ressemble mon nouveau gaiwan avec en prime une belle vue sur la mer donnant sur la méditerranée et les iles d'or. Actuellement je l'utilise beaucoup pour les pu-erh, car j'ai remarqué qu'à l'approche de l'hiver ces thés ont une forte capacité à réchauffer le corps.

Ca y est, j'ai reçu mon nouveau gaiwan! Il est un peu différent que sur la photo mais il est quand même très beau. Autre bonne nouvelle, j'ai enfin internet chez moi ;-)

Voilà un moment que je n'avais pas actualisé mon blog!

Tout d'abord merci à Teamasters pour l'échantillon de pu-erh que j'ai gagné lors de son concours. Il est vraiment très bon, mais je suis encore trop néophite sur les pu-erh pour en apprécier vraiment toutes ces qualités. Sinon je viens de me commander un nouveau gaiwan (voir photos). Cela faisait longtemps que je voulais l'acheter!

Lors de mon déménagement j'ai encore cassé un de mes articles de thé! Dernière victime en date: ma tasse à sentir un peu ébréché sur le haut. Sinon j'ai une bonne nouvelle, je viens de récupérer mon appareil photo, j'éspère bien me rattraper de ces longues semaines sans photos...

Au marché

La semaine dernière j'ai fais un peu connaissance avec le marché de Toulon. J'ai pu acheter mes fruits et légumes et surtout...de la menthe fraiche!!
0.70€ pour 2 bottes bien garnies!

Mes fidèles lecteurs ont pû sans doute remarquer que j'écris moins souvent sur mon blog en ce moment. Effectivement je suis très pris en ce moment car je viens tout juste de déménager et je n'ai pas encore l'accès à internet. C'est pourquoi j'envoie ce petit message d'un cyber café à coté de mon nouveau domicile. De plus, j'ai oublié mon appareil photo donc mon blog sera un peu terne en attendant de le récupérer. Remarque ca m'obligera à faire plus d'efforts d'écriture lol. Je n'ai pas encore culotter ma théière cigale car j'hésite encore pour le thé...
Avant de partir d'Alsace je suis passé chez nikosan boire un petit thé. Je voulais encore le remercier pour cet agréable moment de dégustation et de partage.

Ma nouvelle théière cigale

Et voilà j' ai enfin reçu ma théière tant désiré! Maintenant il ne me reste plus qu'a choisir le thé que j'infuserais dedans. J'hésite encore... j'avais pensé a du baozhong, du darjeeling, ou encore du pu-er.

Rituel marocain

Un aperçu de ce qu'on peut faire avec de la menthe fraîche... Je vous laisse regarder.

gaiwan en milles morceaux

Ce week-end j'ai cassé le couvercle de mon gaiwan en verre. Je me demande bien ce que je vais pouvoir faire de ce gaiwan sans cette partie essentielle. Je pense que le prochain que je vais acheté sera en porcelaine. Peut être qu'il durera un peu plus longtemps que quelques semaines...

Création d'une cave à thé

En voulant me faire un peu la main avec le logiciel Access, j'ai créé un petit fichier pour visualiser mon stock de thés. Je ne suis pas encore un spécialiste donc c'est assez sommaire pour l'instant. Si quelqu'un en connaît un peu plus sur ce logiciel, je suis preneur pour toute suggestion d'amélioration.

Nouveau Gaiwan

Le week end dernier je me suis mis à la recherche d'un gaiwen. Après être allé dans plusieurs boutiques, j'ai enfin pu trouver mon bonheur. Je trouve sympa d'en avoir un transparant car on peut facilement voir la couleur de l'infusion et les feuilles. Le seul inconvénient est que le verre transmet beaucoup la chaleur, et donc il est difficile de ne pas se bruler les doigts lorsque l'on sert.

Carte postale sur le monde

Pendant que j'étais en vacances, j'ai pu recevoir 2 magnifiques thés de la part de tea masters. Vous pouvez vous imaginer mon excitation lorsque le gardien de l'immeuble m'a informé qu'un paquet de Taiwan était arrivé dans ma boîte aux lettres!






Comme je n'ai pas pu résister longtemps, j'ai donc ouvert le précieux colis...
Et j'ai pu remarqué que les taiwanais aiment aussi les gâteaux! D'autant plus qu'ils ressemblent beaucoup à des gâteaux de chez nous. Enfin bref, c'est encore un autre sujet...



Voila les deux thés que j'avais commandés:

2004(printemps) Luanze oolong de Ming Jian, Nantou(300g)
2005(printemps) Luanze oolong de Feng Huang, Dong Ding(100g)

Je n'ai pas encore fait de description détaillée mais ils sont de très bonne qualité.
En attandant mon appréciation personnelle, Tea masters a fait une bonne description de ces thés sur son blog.

2004(printemps) Luanze oolong de Ming Jian, Nantou
2005(printemps) Luanze oolong de Feng Huang, Dong Ding

J'ai été aussi agréablement supris de voir autant d'échantillons. Parmi ces échantillons, il y avait un pu er de 1990, un baozhong de 2005 et un de 1960!! Je ne savais pas qu'on pouvait garder des thés aussi longtemps! D'après tea masters, ce thé a été torréfié plusieurs fois depuis 1960. Je ne les ai pas encore goûtés car je voulais les partager avec quelques amis pour que ca vaille le coup.

Voilà déjà quelques semaines que je ne carbure qu'avec ces deux thés...

Un petit souvenir de vacances

Me voilà de retour de vacances...
J'ai pu trouver un objet plutôt sympa dans un magasin de Bormes les mimosas: une petite théière avec sa tasse en bois. Cependant je ne l'ai pas beaucoup utilisée car elle m'est trop petite pour les quantités de thé que je bois lol

Evaluation tamaryokucha impérial

Nom du goûteur et date: tamaryo 28/07/05
Nom du thé: tamaryokucha impérial
Saison de la récolte: printemps
Lieu de la récolte: japon
Prix (et vendeur): 13€ les 100 gr (Le palais des thés)
Accessoire d'infusion utilisé: théière en verre + tasse
Quantité de thé: 2g
Eau: Volvic
Tps d'infusion: 1m30 à 2mn 70°C

A. La vue

Aspect des feuilles sèches: petites feuilles roulées


Couleur des feuilles sèches: vert sombre
Couleur du thé: vert limite fluo!
Clarté du thé: bonne clarté
Aspect des feuilles ouvertes: petites feuilles sombres, assez compact



B. L'odorat

Les feuilles sèches: odeur très parfumée, délicate et soyeuse. Un peu une odeur de légume vert
Le thé: odeur de légume vert parfumé
Les feuilles de thé chaudes: un peu de chataigne, moins parfumée et plus végétale
Le verre vide: pas d'odeur particulière

C. Le goût

Sucré: un peu
Persistance du moelleux: le goût parfumé reste longtemps en bouche
Acidité: un peu
Dans la gorge: goût très végétal et iodé, soyeux et doux comme un bonbon
Impression de sec: non
Autres observations: C'est un thé vert japonais très délicat de part son odeur. Ce que j'apprécie le plus c'est sont goût très végétal! Quand je le bois, je me sens un peu comme dans la nature. C'est un thé que j'achète souvent, cependant j'ai remarqué qu'il perd un peu de son odeur parfumée et de sa délicatesse entre le début et la fin du paquet. C'est pourquoi je ne le prend que par 50gr. Pour moi, c'est le meilleur thé vert japonais que propose le palais des thés (hormis le gyokuro que je n'ai jamais gouté). Il m'en faut toujours un peu à la maison au cas où j'ai une envie soudaine.

J'ai enfin trouvé un vendeur qui peut me procurer la théière avec la cigale et pour un prix correct en plus. Cela faisait longtemps que je la cherchais.
Sinon je vais partir en vacances dans le sud fin de la semaine, donc je ne pourrai pas écrire dans mon blog pendant 1 mois. Mais je ne manquerai pas de boire du thé devant la plage!

Evaluation d'un long jing

Pour évaluer ce thé, j'ai utilisé le formulaire du maître de thé Chih, Jung Sien traduit par Teamaster. J'ai juste rajouté le temps d'infusion. Voici le résultat de cette évaluation:

Nom du goûteur et date: tamaryo 22/07/2005
Nom du thé: Long jing
Saison de la récolte: NC
Lieu de la récolte: NC
Prix (et vendeur): 10€/100gr. Maitre Mo de la boutique esprit du thé
Accessoire d'infusion utilisé: ma théière en verre + tasse
Quantité de thé: 3 gr environ
Eau: valvert environ 30cl à une température de 80°C
Tps d'infustion: 3mn

A. La vue

Aspect des feuilles sèches: longues et plates

Couleur des feuilles sèches: Du vert clair qui tend vers le jaune jusqu'au vert foncé
Couleur du thé: vert jaune paille
Clarté du thé: relativement clair
Aspect des feuilles ouvertes: toujours longues et plates, elles se sont légèrement ouvertes sur leurs épaisseurs. Les couleurs passent du vert jaune au vert.

B. L'odorat

Les feuilles sèches: odeur de foin et de paille très marquée
Le couvercle:
Le thé: Un peu de foin et de paille, odeur très végétale
Les feuilles de thé chaudes: foin et paille beaucoup plus marqués
Le verre vide: pas d'odeur particulière

C. Le goût

Sucré: un peu sucré
Persistance du moelleux: goût tenant relativement longtemps
Acidité: assez acide
Dans la gorge: goût de châtaigne, très végetal
Impression de sec: non
Autres observations: relativement vif et frais. Impression de fraîcheur. Quelques minutes après la dégustation on sent un goût sec et beurré

De la menthe bien fraîche !

Il y a quelques semaines, j'ai mis quelques graines et de la terre dans un pot pour faire pousser de la menthe. Depuis elle n'arrête pas de pousser! Je pense que je vais bientôt l'utiliser pour mon thé à la menthe hummm...

Magnifique théière

Voila une très belle théière que j'ai trouvé sur internet. Je trouve qu'elle a un sacré style!

Un nouveau livre

Ce week-end, j'ai fait un tour à la fnac où j'ai pu acheter un livre sur le thé. Il s'appelle "le livre du thé" par Jean Montseren. J'ai un peu commencé à le lire, mais pas assez pour donner un avis objectif. Par contre ca m'a paru un peu bizarre que l'on voit l'auteur du livre en photo en train de boire un thé et de fumer la pipe en même temps. Je ne suis pas sûr que ce soient les meilleures conditions pour apprécier pleinement les arômes et les subtilités du thé. Mais bon, je ne l'ai pas encore lu donc je donnerai mon avis par la suite.

Ma route du thé

Tout d'abord un grand merci à tea masters pour m'avoir cité dans son blog, cela m'a fait très plaisir. Merci aussi à Bertrand pour ses encouragements.

Je vais cette fois-ci parler un peu de moi et de comment j'ai découvert le thé.
C'est un peu étrange, car je ne peux pas vraiment dire qu'est ce qui m'a rendu accroc à cette liqueur. Ce dont je suis sûr, c'est que je ne me suis pas levé un jour en me disant, aujourd'hui je vais boire du thé! non!
En fait, c'est un longue route parsemée de petits riens qui m'a conduit au thé.
Je crois que j'ai commencé à en boire de temps en temps à la machine à café. Je me suis sûrement dit un jour, et si je prenais autre chose... mais quoi??? Alors voyons, capuccino, café long, café court, potage, thé au citron. Bon honnêtement le potage à 8h du mat, j'avoue que pour moi c'est un peu hard. Je me suis alors dit, bon je vais essayer thé citron. J'ai trouvé que c'était pas mal. Il y a beaucoup de sucre et on ne sent pas du tout le goût du thé. C'est peut-être ce que je voulais! Alors voilà j'en prenais de temps en temps mais je trouvais ça sans plus. A ce moment-là, je pense que j'étais plus attiré par les cocktails ou le café. 2 ou 3 ans plus tard, j'ai pris mon indépendance avec un appartement. C'est le moment de faire ses courses et de découvrir un peu le monde de la cuisine. En allant une fois au atac, je me suis dit et si je prenais du thé! il y avait plein de sortes différentes et que j'allais sûrement trouver quelque chose qui me plairait, style thé au citron. Soucieux d'acheter quelque chose de bon, je me suis dit que la marque twinnings était un gage de qualité en pensant dans ma petite tête : thé=angleterre. Eh bien oui! j'ai acheté un thé au citron vert de twinnings! comme je trouvais que ça ne coûtait pas trop cher, j'ai completé avec un thé vert twinnings. Quand je buvais du thé au citron vert, je mettais pas mal de sucre et j'étais assez impatient pour le boire. Une fois, en étant au téléphone, le thé a eu le temps de se refroidir plus longtemps que d'habitude et là j'ai remarqué qu'il était meilleur! C'est peut-être idiot mais c'est une grande découverte, d'ailleurs j'ai pu remarquer que beaucoup de personnes faisaient cette erreur. Bref, par la suite j'ai bu aussi du thé vert twinnings. Je me disais que je buvais quelque chose de sensationnel, de vrai, sans arômes ajoutés, limite j'étais un connaisseur de thé lol
Par contre j'ai rapidement changé d'avis lorsque j'ai lu sur la boite les différents ingrédients! Pour la petite histoire, je n'ai jamais terminé ces sachets lol
Par la suite j'ai entendu parler de thés que l'on peut acheter en vrac. Un jour en allant chez wag(pote à moi), il m'a proposé un thé twinnings earl grey en vrac. J'ai trouvé ca déjà bien meilleur. Lors de mes prochaines courses, j'ai donc acheté une boule à thé, une boîte de twinnings earl grey et une boîte twinnings darjeeling. Je crois que c'est à ce moment-là que j'ai commencé à boire du thé régulièrement.
Ensuite, j'ai voulu voir ce qu'il y avait dans un magasin spécialisé et je me suis donc dirigé vers le palais des thés. J'y ai acheté beaucoup beaucoup beaucoup de thé! Au début du earl grey, des thés parfumés, du thé noir et par la suite des thés verts. Par contre, je n'ai pas tout de suite aimé le premier thé vert que j'ai acheté (long jing). Finalement avec un peu de temps, j'ai compris que je ne le préparais pas correctement. La température de l'eau était a 95°C et je le laissais bien 3 ou 4 mn!
C'est pourquoi les conseils des vendeurs peuvent parfois être essentiels lorsqu'on n'y connaît rien. Depuis ce temps-là, beaucoup de tasses ont passé. Maintenant je bois essentiellement du thé vert(japonais et chinois) et je viens de découvrir l'univers des oolongs. De toute façon, un livre entier ne suffirait pas à raconter toutes mes expériences avec le thé. J'ai voulu raconter un peu comment je suis arrivé jusqu'à lui. Mais je pense que maintenant je vais parler du temps et du thé présent dans mon blog car il reste d'immenses lignes à écrire à ce sujet.

Oolong acheté dans la boutique "esprit du thé"

Voila un thé que j'ai trouvé plutôt intéressant dans cette nouvelle boutique de Strasbourg. Personnellement, je le trouve très bon. Il a un peu une odeur de pomme, pêche. Il me fait penser un peu aux fruits secs servis en apéritif (noix de coco, amandes...), il est possible de faire environ 4 infusions, après on ne sent plus très bien le yun (l'arrière goût au fond de la gorge). Cependant c'est le premier oolong que j'achète donc je ne peux pas très bien l'évaluer. Je suis beaucoup plus habitué aux thés verts japonais dont je ferai beaucoup de descriptions par la suite.
Son prix est relativement correct: 10€ les 100g.
J'aimerais bien acheter prochainement du oolong au palais des thés, histoire de voir un peu la différence.

Mes petites tasses et leur socle pour le gong fu cha

Voila mes deux petites tasses que je viens de recevoir en cadeau. Elles viennent du même magasin où j'ai acheté ma théière yixing. La grande tasse est prévue pour sentir le thé, l'autre pour le déguster. Je n'ai pas encore tout le service prévu pour le gong fu cha mais c'est déjà suffisant pour se faire plaisir lol
J'aime beaucoup le contact de la tasse à déguster car elle a une forme arrondie sur les bords. Cela épouse la forme de la bouche et c'est plutôt agréable avant de boire le thé. Le socle est noir et classique. Je me suis dit que ca pourrait être sympa si j'avais plusieurs socles comme celui-ci et les poser afin de faire un cercle lors de dégustations entre amis.
Au fait si quelqu'un connaît la traduction des signes sur les tasses, ca serait cool de m'aider ;-)

Ma théière yixing

Voici ma théière en terre de yixing. Je l'ai achetée il y a environ 2 semaines dans un nouveau magasin chinois à Strasbourg. Je ne l'utilise que pour du oolong. J'aime bcp son design pourtant très simple. Sa contenance est parfaite pour moi, elle fait environ 20cl et elle me permet de faire 4 à 5 infusions dans la journée avec les mêmes feuilles.

Ma théière marocaine

Voici ma théière marocaine avec son plateau et ses verres. Je l'utilise uniquement avec du gunpowder, de la menthe bien fraiche et du sucre...trop rafraichissant!!

Ma théière en verre

Voici ma théiere que j'utilise pour tous mes thés sauf pour le wu long. Elle est plutôt sympa parce qu'on peut voir nager les feuilles à l'intérieur!

Ma première tasse

Je vais commencer par une petite présentation de mes accessoires pour le thé.
Voici ma tasse préféré que j'utilise tout le temps, c'est un cadeau de ma petite fleur.
Elle vient du palais des thés et peut contenir environ 15 cl.
Je l'adore!

Introduction

Voila quelques temps déja que je voulais me lancer dans un blog. Alors voila je me lance, ca y est! La question importante à se poser avant de commencer un blog est : qu'es ce que vais écrire dedans???
Après quelques fractions de secondes, j'ai enfin trouvé: écrire sur le thé!
Je ne trouve pas qu'il y ai beaucoup d'info sur internet à ce sujet et en plus j'aime en boire! C'est donc parfait pour moi!
Je rêve même certains jours à ouvrir mon propre salon de thé. Mais vu que le budget n'est pas encore la, j'ouvre avec grand plaisir mon blog sur le thé et suis très heureux de le faire partager avec des millions d'internautes.