été indien

Ce week end a été exeptionnel. Il faisait très beau et chaud (22,5°C) et ca fait du bien après cette semaine de froid et de pluie! Remarque la pluie ca ne fait pas de mal, parce qu'avec ce qu'il tombe ces temps ci, je pense qu'on aura encore de sérieux problèmes de sécheresse. Bref, J'en ai profité pour sortir sur la terrasse et comme c'était en plus le week end, j'avais envie de fêter ca avec un de mes plus beaux thés: le carré N°2 de 1979.


Merveilleux thé! Pourtant la première fois que je l'ai bu, il m' a laissé un peu dubitatif. Je pense que c'est un thé facile à rater. Il a besoin d'être manié avec précautions si on veut arriver à en extraire toutes les subtilités. Il est un poil capricieux, il suffit de modifier un petit paramètre pour que tout soit différent, mais en même temps ce défaut est aussi une de ses qualités...

Je commence à l'infuser, et ce qui frappe le plus c'est son coté camphré!! Que c'est bon! Quand Philippe parle d'encens pontifical on y est totalement. J'ai passé un excellent moment en sa compagnie (toute l'après midi) car les infusions se répètent et se répètent... J'ai l'impression que ce thé ne s'use jamais. Même vers la fin, lorsque je le laisse infuser 10mn et qu'il est de couleur très clair, il évolue encore. Je ne sais pas si il est encore à la vente, mais je le conseille à tous pour les grandes occasions.